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麺や 幸村

15種類の魚介ダシが作り出す芳醇な香り漂うスープ

09年1月30日オープン。全国各地のラーメンを食べ歩いた店主が、1年以上かけて完成させた魚介スープが自慢です。サバ、カツオ、トビウオなど15種類の魚介で丁寧にダシを取りすっきり感を追及。魚介のうま味が凝縮されたスープに自家製醤油ダレを加えた「魚介しょうゆ」(¥700)は、醤油のコクが残りさっぱりとした口当たりです。アオサノリをトッピングすることで、磯の香りがスープをさらに引き立たせています。もう1つの看板メニュー、「魚介とんこつ」(¥700)は、「魚介しょうゆ」のダシをベースにトンコツを加えたダブルスープです。トンコツ特有の濃厚な風味を残しつつ、魚介ダシのおかげで口当たりすっきりの上品な味に仕上げています。

会社名 麺や 幸村
所在地 〒 横浜市戸塚区戸塚町3961
電話番号 045 - 865 - 4477
営業時間 営業時間:[昼の部]11:30~15:00 [夜の部]17:30~23:00 売り切れ次第終了)/土日祝[昼の部]11:30~16:30[夜の部]17:30〜21:00
定休日 定休日:水曜日 第3日曜日
最寄駅 JR戸塚駅より徒歩6分

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